Pero que no os pase como a mí, estás en la cola de la pescadería esperando tu turno y llega la lista de siempre y consigue colarse, y claro, por discreta te callas y la dejas pasar. Some people have no manners...
Se necesitan estos ingredientes para cuatro personas de buen comer:
Cuatro medallones de aguja fresca
2 cigalas por comensal
1 kilo de almejas, si son de carril mejor
Medio kilo de mejillones
1 kilo de gambas
1 cabeza de ajos
3 guindillas picadas
2 latas de tomate frito Hida
Un poco de aceite, pimienta negra molida y sal
Elaboración:
Primero calentar el aceite y sofreír los medallones de pescado salpimentados, reservar, sofreír las cigalas, y reservar también.
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Añadir los ajos picados, la guindilla, las gambas peladas, las almejas, los mejillones, un vaso de vino blanco, y tapar.
Cuando estén abiertas las almejas y los mejilles, añadir el tomate frito, la pimienta molida, rectificar de sal y por último echar las cigalas y el pescado.
Dejar unos minutos para que se mezclen todos los sabores y estará listo para servir.
Parece un poco complicado, pero no lo es. Hacedlo y ya me diréis cómo mojáis el pan en la salsa.
1 comentario:
Esta receta no sólo es para mojar pan, también para chuparse los dedos y no pasará mucho tiempo sin que lo haga.
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