Brochetas de pollo teriyaky con wok de verduras

Este plato con sabor oriental es de esos que hoy en día gustan, sobre todo a los jóvenes: rápido, sencillo y saludable.

Los ingredientes son:
Pechuga de pollo, salsa teriyaky, aceite de oliva, 200 g de tirabeques, 100 g de pimientos amarillos, 100 g de pimientos rojos, 150 g de seta shitake, 100 ml de salsa de soja, 50 g de anacardos.

Arroz con Rape

¡Hola! Hoy os presento, como os prometí, la receta de arroz con rape, un receta realmente casera de Almería, y como estamos en sabores caseros de Almería, pues creo que puede venir genial. Con vuestro permiso la quiero dedicar a una persona muy espeial que está lejos y  que yo sé que la echa de menos, ya que es su plato favarito. Va por ti  P.

Ahora pasamos a los ingredientes: necesitamos un rape bien fresco cortado en rodajas no muy finas (la cabeza la reservamos para hacer un fumé), pimiento verde, rojo, y si tenéis, amarillo (suelen vender un pack con los tres), un cabeza de ajos, guisantes, media cebolla (yo nunca he usado cebolla para el arroz, pero últimamente my husband me obliga a ponerle), un pimiento seco, tomates, aceite, azafrán en hebra, sal, y, cómo no, el arroz (yo suelo utilizar arroz bomba).¡Ah, se me olvidaba! Faltan las patatas y el pimiento morrón para decorar. Y si os gusta un poco picante, añadidle una guindilla.

Paseo por el mercado central de Almería

Después de muchos fines de semana teniendo que viajar a Jaén, amanece el sábado, un día excelente, por cierto, y estás en tu casa, sin nada urgente que hacer. ¿Cuál es el plan? "Hombre, no cabe duda que nos vamos a la plaza", dice C. fan, fan, fan, entusiasta fan de pasear el carrillo entre puestos de verdura y pescado.

En los casos que yo la acompaño, no muchos, hacemos parada obligada en la pastelería-cafetería-horno de la plaza Altamira, PASTELERÍA CAFÉ ALTAMIRA, a tomarnos un café y un pañuelo, costumbre muy recomendable que adquirí cuando trabajaba en el Alhamilla hace más de veinte años.

Costillas de cerdo con chimichurri

Seguro que alguna vez has sentido que el destino te empuja a tomar una decisión ineludible, que más bien la decisión ya estaba tomada por ti y que tú no eres más que una marioneta llevada de un lado a otro. Esto es lo que yo cavilaba de vuelta a casa con un costillar de Mercadona.
Me explico. El lunes por la noche me regalan un bote con salsa chimichurri, hecho por una argentina. El martes voy al dentista y me dice que "pronto" voy a tener que estar a "dieta" y de apellido "blanda". Sin habla me quedé.
Volvía a mi casa cuando pasé por la puerta de Mercadona, así que casi sin darme cuenta cogí una "costilleja" (eso pone en la etiqueta) que una vez hecha al horno sería bañada por la salsa chimichurri. El destino me empujaba.

¿Cómo preparé las COSTILLAS DE CERDO CON SALSA CHIMICHURRI?

Cuando leas las instrucciones seguro que tanta complejidad te hace desistir de prepararlas. En primer lugar, reuní los ingredientes para la foto: casi media hora me llevó.

Ensaladilla rusa (by Pepe) y Plumcake de plátano

¡Hola! Hoy os presento la "ensaladilla rusa by Pepe".  Como ya sabéis, it is very easy, sólo un poco entretenida, porque hay que picar todos los ingredientes, cocer y pelar las gambas, deshuesar las aceitunas, cocer las las patatas, etc. :) Como esta receta  tan sencilla la he hecho para hacer feliz a P., os voy a completar este post con un plumcake de plátano que después veremos. Ahora vamos con la ensaladilla.

Los ingredientes son:  3 kilos de patatas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 2 latas  de atún, 1 lata de maíz, pimientos de piquillo, aceitunas negras, aceitunas verdes, pepinillos, variantes, jamón de Yorkshire, sal, aceite, y, cómo no, la mahonesa ( mejor  si es casera ).