Tortilla de patatas

Ayer, teníamos prevista una comida ligera: tortilla de patatas y brótola frita, una comida muy veraniega. De los pescados medianos que se cortan en rodajas y luego se fríen la brótola es casi el que más me gusta, aunque no sabría decir por qué.

Pero para hacer la comida más ligera todavía, a C se le ocurrió hacer una tortilla de patatas ... asadas. Y quedó así.

 Por cierto, ¡ESTABA BUENA!

Empanada de atún, ¡qué rica!

Siempre que hago empanada, y llevo muchas ya, suele resultar un éxito. Aprendí a hacerla hace años de dos maestras de la cocina, de Mamen la masa y de mi amiga Rosario el relleno, después fuí personalizando los ingredientes, como la harina de la masa de una panadería de mi barrio "EL ROSAL" . La última que hice no la cocí en el horno de mi casa, porque estaba en casa de mi hermano, pero salió un hojaldre muy crujiente que creo que se debió a la buena calidad del horno.

Los ingredientes son sencillos y los típicos de este plato, harina, buen aceite de oliva de Fuerte del Rey y vino blanco para la masa,  cebolla, tomate, atún, pimiento morrón y huevo duro para el relleno.

Si quieres intentar hacerla no te preocupes, porque con esta receta de EMPANADA seguro que te sale bien.

Dan ganas de empezar a comer ¿no?

Restaurante AL HAUD y Arroz con pulpo

En el bar-restaurante AL HAUD, barrio de Pescadería, cerca de la avenida del Mar en Almería, hace un tiempo fuimos a comer unas parejas el plato típico: arroz con pulpo. Éramos ocho, pero pusieron arroz para quince o más. Yo me comí cuatro platos normales, ni muy llenos ni poco, aunque he de reconocer que el último fue sólo porque no se tirara, ya no tenía casi gana.

Ayer, en la casa comimos también arroz con pulpo aprovechando que la familia de O nos había regalado unos pulpos pequeños, pero que según dicen son casi mejores para este plato que otros más grandes, aunque esto va en gustos. El caso es que entre los tres comensales sentados a la mesa nos  comimos un arroz, sin que sobrase un grano, que perfectamente hubiese alimentado a cinco, pero es que el calor abre el apetito.  

Si  todavía no has probado un ARROZ CON PULPO, este es el momento, ponte manos a la obra