Bizcocho de Limón, Tarta Tatin y Tarta de Chocolate y Chuches

¡Hola! Hoy os mando un post lleno de dulces tentaciones. Aprovechando el cumpleaños de mi nieto Ángel que cumple hoy cinco añitos, os muestro tres recetas diferentes a cuál de ellas más rica:
BIZCOHO DE LIMÓN,  TARTA TATIN  y  TARTA DE CHOCOLATE Y CHUCHES.


TARTA DE CHOCOLATE Y CHUCHES

Ingredientes y Elaboración: Fundir 150 grs. de chocolate con 100 grs. de mantequilla. Batir 6 yemas con 100 grs. de azúcar glas hasta que estén cremosas, añadir el chocolate fundido y 100 grs. de harina con la levadura mezclada e incorporar las 6 claras montadas a punto de nieve.

Ensalada de pasta con pollo

Después de la magnífica entrada de Carmen con el CONFIT DE PATO, lo que yo os traigo (ENSALADA DE PASTA CON POLLO) es PECCATA MINUTA, que según la RAE lo que significa es Falta, error o vicio leve, pero también se usa como Algo insignificante o de poco valor, que es como yo lo quería utilizar.

En fin, que M se ha tenido que desplazar a Jaén y Córdoba a lo largo del curso en numerosas ocasiones, y lo que convenía, cuando iba a Córdoba, era salir sobre las 12, llegar a Jaén sobre las dos y cuarto, tomarse un café y viaje a Córdoba. ¿Pero cuándo comía? La solución fue la lógica: comer en el coche un bocadillo. La primera vez está bien, pero muchos bocadillos termina hartando, así que algunas veces hemos preparado unas ensaladas fáciles de transportar, que se pueden hacer con antelación, saludables y muy completas; proteínas, minerales, hidratos de carbono, poca grasa. .. Parezco un vendedor.

Las ensaladas tienen poco misterio porque conociendo los ingredientes poco hay que hablar sobre la elaboración. Además, que si te gusta que lleve más maíz que piña o al revés ¿quién te lo va impedir?

Ingredientes: Pasta de ensalada, pechuga de pollo, pimiento rojo, manzana, piña, cebolleta, nueces picadas, sal, pimienta, limón, aceite.

Confit de Pato

¡Hola! Hoy hemos celebrado (con un poco de antelación) el Santo de R. con un plato que a él le encanta.
Confitar significa cocinar a fuego lento, así que, si disponeis de tiempo, esta receta necesita sólo eso, tiempo. Bueno y el cariño que hay que poner cuando cocinamos para los que más queremos, porque por lo demás, esta receta es bien fácil de realizar, como veréis a continuación.

Ingredientes para cuatro personas:  4 cuatro muslos de pato, un bote de grasa de dicho animal (que podéis pedir a vuestro carnicero), unos clavos, laurel, ajos, pimienta en grano, sal maldon smoked.

Gnocchi a la Carbonara

¡Hola! Hoy toca tutti pasta. Os voy a mostrar cómo preparo mis gnocchi (traducido, ñoquis), hechos en casa en un momento y que hacen las delicias de grandes y pequeños con cualquier salsa. Yo los hice con una salsa carbonara. Let's go.

Ingredientes: para los ñoquis necesitamos  patatas, harina, huevo, nuez moscada, pimienta y sal.
Para la salsa: Beicon, nata para cocinar, queso parmesano, dos  yemas, sal y pimienta recién molida.