Unas anchoas que se hacen en cero coma...

Con solo unas cebollas y un kilo de boquerones frescos, conseguimos una receta sana, buena y barata, rica en omega 3.

Sólo tienes que limpiar los boquerones quitándoles la espina central (o mejor pedirle al pescadero que lo haga).

Ingredientes:

1 kilo de boquerones
2 cebollas
1 ajo
Un poco de aceite de oliva
Un chorreón de vinagre de Jerez
Sal y pimienta
Perejil 

Alcachofas rellenas

Ingredientes:

Alcachofas, pues no sé, dos por persona, pues 8 para cuatro personas
1/2 kilo de champiñones
Una lata pequeña de paté
8 huevos de codorniz
Salsa bechamel 
Queso rallado

Albóndigas a la italiana

Más que albóndigas, son albondigones, porque tenía un poco de prisa y las hice bien grandes para acabar antes. Si cogéis un vaso pequeño, echáis una porción de mezcla y lo agitáis cogiéndolo con las dos manos, enseguida tendréis la albóndiga bien redondita.



Haced esta receta de albóndigas, que realmente salen tiernas.

Ingredientes:

1/2 kilo de carne picada de ternera y cerda
2 patatas
2 dientes de ajo
1 berenjena
2 rebanadas de pan de molde sin corteza remojadas en leche
2 huevos
Sal 
Pimienta
Queso parmesano
Ralladura de limón
Harina
Aceite
Perejil

Para la salsa:

2 dientes de ajo
1 Cebolla
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
1 lata de tomate frito