Quedamos en LOS HERNÁNDEZ.

No es extraño oír esa frase en Almería, porque la CONFITERÍA FRANCISCO HERNÁNDEZ es muy conocida en la ciudad, ya que tiene varias sucursales (Bola Azul, Avda. Mediterráneo, Cortijo Grande y la de San Juan Bosco que no es cafetería), buena calidad y buen precio.
Una visita a una de estas cafeterías te alegrará el día y mañana ya veremos.

Ya está bien de explicaciones.

Tartar de gambas, tomates y aguacate

Hola, hoy tenemos una forma diferente de tomar el aguacate, un súper-alimento con muchas propiedades ya por todos conocidas, y que preparado de esta forma queda muy lucido y original.

Carrillera estofada al vino tinto

Con esta receta conseguimos una carne espectacular, porque queda muy tierna y sabrosa y, junto con unas patatas fritas, ¿quién puede resistirse?

Ingredientes:

1 kg de carrillera ibérica
1/2 litro de vino tinto
1 vaso de tomate triturado
1 vaso de agua
1 puerro
1 cebolla
Unos granos de pimienta
Una ramita de romero
Aceite
Sal

Elaboración:

Rehogar el puerro y la cebolla muy picada con tres cucharadas de aceite, después añadir la carne y sofreír. A continuación añadir el tomate, el romero, la pimienta, sal al gusto y cubrir con el vino tinto.

Cocer a fuego medio unos 60 minutos. A mitad de cocción, si vemos que faltara líquido, añadir el vaso de agua y cocinar la carne hasta que esté tierna.

Freír unas patatas de guarnición y servir.

Cocina colaborativa. Homenaje a las madres

¡Qué no se merecen las madres!
Tan "reventá" estaba la pobre madre después de unos meses de trabajo extenuante, que nos dijimos "Vamos a ver si descansa, por lo menos de la cocina, unas semanas". Y así nació lo que terminamos llamando COCINA COLABORATIVA.

Nos reunimos tres personas, una de cada familia, nos organizamos, diseñamos un menú para la semana, compramos y os lo podéis imaginar: la termomix echando humo, varios fuegos de la cocina funcionando, las tablas de cortar siempre ocupadas y el fregadero a tope. Resultado: quince tapex a repartir. Y todo sin discutir ¡INCREÍBLE!