Puerros con almejas

Hace poco descubrí los puerros cocidos, siempre los he usado en sofritos, pero de esta manera están muy ricos. Probadlos y comentad lo que os ha parecido.

Ingredientes:

2 puerros grandes por persona
1 kg de almejas grandes
Unos ajos
Un vaso de vino blanco (en su defecto, también queda bien un vaso de cerveza)
Una cucharada de harina
Una cucharada de aceite
Sal
Perejil picado
Unos picatostes (opcional)

Una de ensaladas

Hoy os traigo dos ensaladas donde podéis poner lo que más os guste. Una de frutas y otra de calabacín y pollo.

ENSALADA DE FRUTAS

Café Bar INDALÍN. El último viernes

¡El último viernes! ¡El último viernes! me decían los compañeros el otro día, sabiedo que a la semana siguiente me jubilaba.Y sí, fue el último viernes en el trabajo, que aunque se toma con alegría y JÚBILO también hay algo de tristeza y añoranza después de 35 años en la profesión.
En fin, que para quitarme la murria nada mejor que unas cervezas y unas tapas, así que nos fuimos a ese fantástico bar que frecuentamos que es EL INDALÍN, en la calle Santiago, al lado de la iglesia de Regiones.

¿Qué pides? Las tapas son variadas, aunque las que yo más pido son las de pescado.
Por ejemplo, morcilla o chipirones fritos para empezar.

Tarta de Zanahoria

Existen varias formas de hacer la tarta de zanahoria. Yo las he hecho, pero de todas me quedo con esta receta, que os animo a que la hagáis, porque está realmente buena. La hice dividiendo la mezcla en dos moldes y horneándolos a la vez. De este modo nos ahorramos el paso de partirla por la mitad para ponerle el relleno.

Ingredientes:

- Para la tarta:
4 huevos
100 grs. de aceite de girasol
50 grs. de mantequilla
200 grs. de azúcar moreno
1 cucharada de miel
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de canela
1 sobre de levadura
1/2 vaso de zumo de naranja
1/2 vaso de nata líquida
225 grs. de harina integral
4 zanahorias grandes ralladas
2 manzanas grandes ralladas

- Para el relleno:
1 tarrina de queso de untar (Philadelphia o el que más os guste)
50 grs. de azúcar glas
30 grs. de mantequilla
1/2 vaso de nata