Bacalao al Azafrán

Hoy les he presentado a mis comensales una receta de bacalao, y si entre ellos hay uno que no le guste el bacalao, como ocurre en este caso, le podemos preparar una magnífica lubina rellena, y con la misma salsa que va genial para las dos recetas

Receta del bacalao:

Ingredientes:

2 lomos de bacalao por persona
Un par de hojas de laural
Unos granos de pimienta
Unos ajos enteros
Azafrán en hebra
Aceite

Elaboración:

Poner los lomos de bacalao (desalados en agua durante 48 horas cambiándoles el agua dos veces al día) en una cazuela con el laurel, la pimienta, los ajos y el azafrán en hebra y cubrir con aceite, al fuego lento, sin que hierva, unos 20 minutos tapado.

Hojas de Acelgas Rellenas

Esta receta es una buena forma de hacerles comer verduras a los que menos les gustan, porque, cuando la estás comiendo, lo que menos notas son las acelgas. ¡Vamos allá!

Ingredientes:

Para el relleno:
Acelgas (cómo no) (mejor grandes)
Arroz cocido (como para hacerlo a la cubana, con sus ajitos y todo)
Un bote de garbanzos cocidos
Un puñado de piñones
Hojas de albahaca (o hierbabuena)
Aceite, sal y pimienta

Ensalada de pulpo y patatas

No hay nada como un bebé sano: alegría, felicitaciones, reuniones familiares, comida, mucha comida.
Diez personas nos juntamos en un almuerzo para admirar a la bebé, pasarla de brazos en brazos y por supuesto para comer las exquisiteces de la cocinera.

Muchos y variados entrantes: ensalada de pulpo y patatas,

chupachups de bolas de queso, chupitos de langostino con mahonesa de mango,

Chapata rústica integral

¡Hola! Me apetece mostraros una serie de nuevas recetas, que espero que os gusten mucho, tanto como a mi familia, que con la frase "nena, esto tienes que hacerlo más contino (léase más frecuente)" es su forma de decirme que les ha gustado, como cuando les puse por ejemplo una receta de acelgas rellenas cuya receta tendréis más adelante.

Para empezar tenemos un pan que está delicioso y es super fácil porque apenas hay que amasar. Lo llamo "Chapata rústica integral".

Ingredientes:

500 grs. de harina integral

1 sobre de levadura de panadero

350 ml de agua tibia

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de miel

Unos orejones (albaricoques secos)

Unas nueces pacanas