Tarta de Zanahoria y Chocolate

Esta es la base de un bizcocho de cumpleaños con forma de osito que le hice a mi pequeño Alejandro de dos años, y que  llevé de Almería a Granada en el tren  (por cierto un viaje maravilloso con todo el paisaje nevado).

Y estas son las caras de los niños al ver la tarta:

Para prepararlo se necesita un molde grande para el cuerpo y  otro más pequeño que sería la cabeza,  y unos moldes de madalenas  para  las orejas, las manos y los pies.
Una vez montado se baña todo con chocolate fundido.

Ingredientes para cuatro personas: (la que yo hice lleva el doble de ingredientes, para ocho personas)

300  grs. de harina
50    grs. de cacao amargo
1 cucharada de cacao amargo
1 cucharada de levadura en polvo
1/2    c.  de  sal
150  grs. de chocolate para postres rallado
3 huevos  grandes
150 grs. de azúcar moreno de caña
125 grs. de aceite de oliva
300 grs. de zanahorias
Regaliz y lacasitos para decorar

Elaboración:

Primero:

Pela y trocea las zanahorias troceadas en un cazo con agua. Cuando estén cocidas, pásalas por el pasapurés hasta obtener un puré.

Segundo:

En un bol mezcla bien el aceite con los huevos.

Tercero:

Añade poco a poco y se va mezclando el chocolate fundido al baño María,  el azúcar, el cacao,  la harina tamizada, la sal, la crema de zanahorias y la levadura en polvo. Trabajar la mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Cuarto:

Verter la masa en un molde engrasado y enharinado  y meter en el horno precalentado a 180 C. durante 40 minutos.

Una vez salido del horno, decorada con regaliz y lacasitos de colores, tiene este aspecto: