Pasta fresca de raviolis rellenos de calabacín

Esta receta de pasta fresca es la primera vez que la hago y quería mostrarla porque es muy fácil y es un bocado exquisito, aunque por ser la primera vez las fotos no han quedado muy allá (la próxima vez saldrán mejores ;)).

En esta ocasión he usado harina integral  para ver cómo salían y el resultado me ha sorprendido gratamente. Os recomiendo que la hagáis, os vais a divertir.

Ingredientes para la masa y el relleno: 

1/2 kg de harina de trigo integral

1 huevo

1/2 taza de agua

Sal

1 calabacín

Ingredientes para la salsa de esta receta:

1 puerro

1 cebolla

1 kg de tomate natural

2 guindillas

Sal

Elaboración: 

En la mesa de trabajo, hacer un volcán con la harina. 

En el centro, echar el huevo, un poco de sal, e ir mezclando con las manos y añadiendo poco a poco el agua hasta formar una bola que no se pegue en las manos.

 Después, partir la masa por la mitad, estirarla con el rodillo (si no tenemos la suerte de tener una de esas máquinas estupendas para estirar la pasta... a ver si me hago con una para la próxima receta) y cortarla en cuadritos (del tamaño que queráis, a mí me han salido en esta ocasión un poco grandes). 

A continuación cocer el calabacín, escurrirlo e ir colocando un poco sobre la pasta; después vamos cerrando los cuadritos, aplastando bien los bordes con un tenedor pequeño. Con esto ya tenemos preparados los raviolis. En agua hirviendo con sal, los echamos y cuando estos suban a la superficie, estarán listos para sacar, echarlos sobre la salsa que ya tendremos preparada y dejarlos unos minutos con la salsa para que se integren todos los sabores.

Para la salsa:

Picar muy menudo el puerro y la cebolla, la guindilla y los tomates triturados, sofreír todo bien y salpimentar.

Tienen una pinta muy casera, pero como este es un blog casero, pues viene que ni pintado ;)