Cóctel de langostinos

Se acerca la Navidad y tenemos que pensar en comidas especiales, que no hagamos todos los días y que sorprendan a los comensales.

La receta que se presentamos hoy es la versión casera de un plato del banquete de la boda de Luis Ramón y Fina, que al ser una receta casera, debe llevar un nombre corto, no como el de la boda, que era COCKTAIL DE LANGOSTINOS, PIÑA Y FRESAS CON HOJALDRE.

Versión casera del CÓCTEL DE LANGOSTINOS

Como dirían en mi pueblo es un plato muy "aparente", pero que no es caro, porque los langostinos que lleva son de los pequeños, que creo son más apropiados para esta comida.

Pasemos a los detalles.
Ingredientes: Langostinos cocidos, piña natural, ensalada variada, papaya, manzana, SALSA ROSA, hojaldre, huevas de lumpo o CAVIAR (ja, ja), fresas.

Las cantidades, las que quieras, es cuestión de gustos.

Elaboración. Podría variarse los ingredientes y otras cosas, pero te cuento cómo lo hice yo.

Pones el horno a calentar para el hojaldre. Mientras se calienta,: haces la salsa rosa.
El hojaldre lo cortas en trozos largos y lo metes en el horno cuando esté caliente y lo dejas un rato hasta que se dora.

Pelas los langostinos.
La piña la corté en rodajas muy finas, que fue algo trabajoso.
La lechuga, que era variada, de esas de bolsa, la corté un poco, porque los pedazos eran demasiado grandes. La papaya y la manzana las pelé, las troceé y las mezclé con la lechuga.

Para montar el plato utilicé un aro, pero vamos, porque lo tenía a mano y pensé que para las fotos quedaría bien.
Primero una rodaja de piña y encima lechuga con manzana y papaya.

A continuación otra rodaja de piña y encima langostinos. Yo puse hasta que ya se caían.

Finalmente, pones de forma artística el hojaldre, las huevas y una poca salsa en el plato.

Por supuesto, una salsera con más salsa rosa y el bote de CAVIAR (o huevas de lo que sea) al lado para completar.

Como puedes ver un plato muy aparente y, aunque no lo parezca, consistente.

Te preguntarás por las fresas. No tenía, así que no aparecen.